旬の野菜を、最も美味しいタイミングでご提供。
野菜の味が濃くなり、栄養価も高く、一番美味しくなるのが「旬」です。 現在はどんな季節でも、お野菜が手に入りますが、 本当に旬の野菜は、案外手に入りづらいものです。 美味しい野菜を沢山食べて頂けるよう、小西商店は「旬」にこだわり続けます。
堆肥は鶏ふん、豚ぷん、米糠などを中心に発酵させ何度も切り返しを行い、作り上げます。熟成には2年以上の時間と手間をかけており、野菜にとって栄養価の高い堆肥を作っております。
農薬、化学肥料を可能な限り減らされております。 また、甘いだけのミニトマトではなく、甘みと酸味のバランスにこだわりを持たれており、コクのあるミニトマトにするために、水の管理を徹底しているとのことです。
きゅうりは淡色野菜に含まれますが、その中では豊富なカロテンやカリウムを含んでいます。 各種ミネラルも少ないながらバランスよく含まれており、「量を食べる」という観点から重要な野菜と言えます。
